====== 清・雍正特開玉環志・卷之三・特產 ======
古者治民，先教樹畜，《禹貢》一書，方物咸登，雖地土各有其宜，產息各以其候，而無不關於生民之自用者也。玉環初啟，栽植較他郡為稍減，而地氣旺相，滋生比別區為易茂；所有水陸草木之華，鳥獸魚鱉昆蟲藥餌之屬，不能備載，只據所見所聞，悉志之以供採擇雲爾。志物產。
===== 穀之屬 =====
| 稻 | 有早紅、晚紅、水紅、縮頭、早老、疏赤、洛陽青、湖廣白、金裹銀諸種。 |
| 麥 | 有大、小、蕎三種。 |
| 豆 | 有油、帶、扁、綠、蠶諸種。 |
| 黍 | 有秔，有軟。 |
| 稷 | 有粳，有軟。 |
| 芝麻 | 生用瀉火，熟用潤腸。 |
===== 蔬之屬 =====
| 莧 | |
| 茄 | |
| 瓜 | 有冬、王、甜、西、稍、香諸種。 |
| 白菜 | |
| 薑 | |
| 蒿 |
| 苔 | 如髮而生海涯，隨潮浮來，潮退拾之。 |
| 油菜 | |
| 筍 | |
| 蕨 | 其菜為蕨，根可屑粉。 |
| 薯蕷 | |
| 蘿蔔 | |
| 蔥 | |
| 韭 | |
| 蒜 | |
===== 藥之屬 =====
| 紫蘇 | |
| 百合 | |
| 山藥 | |
| 薄荷 | |
| 菖蒲 | 生石罅者曰石菖蒲，葉細。波澤者曰水菖蒲，葉大。 |
| 薏苡仁 | |
| 苦參 | 春生夏凋，花黃，結子作莢，根味至苦。 |
| 卷柏 | 叢生石上，以葉似柏卷故名。 |
| 半夏 | 獨莖生，皮黃肉白，一名守田。 |
| 細辛 | 白者良。土名馬蹄香。 |
| 天南星 | 二月生，苗似荷莖，兩頭相花，五月間開花黃色，七月結子，穗似石榴子，根似子而圓。 |
| 天門冬 | 杜詩作天棘，其藤柔弱輕盈，冬夏生白花，秋結黑子，俗呼貫藤，其葉似荊芥。 |
| 車前子 | 叢生，大葉長穗，俗呼蝦蟆皮。 |
| 益母草 | 俗呼野天麻、土黃連。 |
| 芝 | 木芝，生樹旁。 |
| 茵陳 | 葉似香薷，兩頭尖，方梗，烹茶最涼。有山茵陳、家茵陳二種。 |
| 鹿含草 | 葉止二三片，形似波菜，有毛無莖，高二寸許。 |
| 猴姜 | 亦名毛薑，入藥。 |
===== 花之屬 =====
| 牡丹 | 一名玉樓春。 |
| 芍藥 | |
| 蘭蕙 | 一花而香濃者為蘭，花多而香清者為蕙。 |
| 千日紅 | |
| 金錢 | |
| 迎春 | |
| 瑞香 | 一名睡香。 |
| 鳳仙 | 亦名金鳳。 |
| 玉簪 | |
| 菊 | |
| 紫荊 | |
| 薔薇 | 紅、紫、黃三色，枝有刺。
| 雞冠 | 各色俱有，曆夏秋三季，佛家所謂波羅密是也。 |
| 杜鵑 | 有紅、紫、黃、白各種，四季俱開，千葉者名杜鵑，單葉者名映山紅。 |
| 梔子 | |
| 桂 | 有木樨、有丹桂。 |
| 茉莉 | |
| 水仙 | 遍嶴叢生，清芬襲人。 |
| 丁冬 | 木本，夏秋紅子遍樹。 |
| 芙蓉 | |
| 茶糜 | |
| 蒓粟 | |
| 芭蕉 | |
===== 竹之屬 =====
| 鳳尾竹 | 直幹多節如蔗，長葉似蕉，有刺，結子黃形色，垂如粟。 |
| 苦竹 | |
| 紫竹 | |
===== 草之屬 =====
| 茅 | 用以織壁，堅硬勝竹。 |
| 蒲 | 生陂澤中，似莞，扁而有脊，可食。 |
| 茜 | 生山谷中，三棱，絳色。 |
| 候潮草 | 葉間有莢如榆，潮至則開，潮退則合。 |
| 苕 | 可為帚。 |
| 鳳尾草 | |
| 棉花 | |
===== 木之屬 =====
| 梅 | 有紅白二種，又一種名綠萼梅。 |
| 桃 | 有千葉單葉、碧桃、絳桃各種。 |
| 楊梅 | 有紅白二種。 |
| 杏 | |
| 葡萄 | |
| 櫻桃 | |
| 荸薺 | |
| 甘蔗 | 春種冬成，其汁煮之成糖。 |
| 茶 | |
| 松 | |
| 樟 | 四時不凋，夏開細花，結子質理堅致，音為樟腦。 |
| 釣樟 | 本名豫樟，豫樟與樟二木也，生至七年，乃可分別。其葉搗汁，用熱水沖兌膠粘，乃可和灰合磚，牢不可破。 |
| 楓 | 厚葉弱枝善搖，其葉經霜即紅，所謂“霜葉紅於二月花”也，其脂為芸香，合香人藥。其皮可作香料。 |
| 冬青 | 號萬年枝。 |
| 桕 | 實為雞頭子，液如豬脂，壓油為燭。秋時紅葉可觀，土人呼為烏桕。 |
| 柳 | 其葉下垂，細者名西河柳。 |
| 黃楊 |
| 棕櫚 | 亭亭直上，節節生棕。 |
| 石楠 | 四時不凋，臘月抽芽如木筆，花如繡球，樹老則冬結紅子。 |
| 烏江栗 | 不凋，亦生栗房而無實。 |
| 青栗 | 又有白栗、紅栗二種，青栗心帶青色，白栗心白，紅栗心紅；青栗葉大而有刺，白栗葉差小，紅栗葉又小，皆無實；青栗材最良，白栗次之，紅栗又次之，皆不狗。 |
| 山機烏 | 不凋，又名林子，葉如茶匙，結黑子如蠶豆，又如烏那飯而有核，亦可食。 |
| 烏那飯 | 不凋，可燒白炭，銀匠必用之。其子如胡椒，黑色，亦可食。 |
| 錦漆 | 不凋，多節。又一種多刺者名揀漆，可燒白炭。 |
| 虎豆 | 葉如豆，英內有小豆，人藥。 |
| 山桃 | 葉長有毛，花如桃，紫色，不結實。 |
| 槍岩紅 | 葉尖。 |
| 花蕭 | 六月間花粉紅色，結黑子可染網，網入鹹水不數日即腐者，染之可用經久。 |
| 樊 | 葉可拌鹽淹蜇魚皮，葉搗汁可染網。 |
| 萬年青 | 不凋，結子如雞心，黑色。 |
| 墨梔 | 不凋，花似茶花，葉如冬青，皮似杉，紅心作桌匡，其皮可毒魚，出在小陳嶴。 |
| 水荊 | 樹似梨，結黑子如豆，不可食，剪其枝可以接梨。 |
| 山黃荊 | 葉似楓而有權，結黑子如胡椒而尖，可屑粉煮食，人藥消食下氣。 |
| 山查 | 不凋，多刺，結紅子可食，亦入藥，其根亦人藥，並治杖傷。 |
| 生櫳杠 | 可作櫳。 |
| 山椒 | 大合抱而高不過六七尺，不花而實，如山查，不可食。 |
| 土漆 | 皮如桃樹皮，粘著人手即發腫，若刀瘡見血，搗此皮敷之即止。 |
| 牙皂 | |
===== 鳥之屬 =====
| 雞 | |
| 鴨 | 即《爾雅》所謂舒鶩。 |
| 鵝 | 《禮》所謂舒雁也。 |
| 鵲 | 俯鳴則陰，仰鳴則晴。 |
| 雉 | 即《書》華蟲。 |
| 鳩 | 斑色，《方言》曰鷦，又一種色不斑，人以其鳴為講候布穀。 |
| 黃鸝 | 《詩》所謂倉庚也，俗呼黃鶯。 |
| 鵪鶉 | 列子雲蛙變為鶉，又雲鼠亦為鶉，善鬥，人以網取之。 |
| 鴝鵒 | 畜其雛，剔其舌，可使能言。 |
| 翠碧 | 毛可為飾，呼為紅翠。 |
| 畫眉 | 眉白如畫，善鳴好鬥。 |
| 鸕鷀 | 口中吐雛，畜以捕魚。 |
| 鷗 | 腹白翅青，隨潮上下。 |
| 百舌 | 一名孟桑，春初作百鳥鳴。 |
| 潮頭雞 | 隨潮食魚，白色似雞，而扁嘴，重不過八兩。 |
===== 獸之屬 =====
| 牛 | 太牢。 |
| 羊 | 少牢。 |
| 豬 | |
| 豹 | |
| 野豬 | 一名毛豬，即封豕也。 |
| 箭豬 | 亦名刺豬，其毛能射人，中間黑色，兩端皆白。怒則俯身放箭，獵狗遇之，滿面被傷。其箭可作銷錐之用。 |
| 鹿 | |
| 麂 | 似鹿而小，無角。 |
| 狸 | 有香狸、九節狸二種。香狸形似羊而小，有力，食果谷，尤善食蟹，皮如白狐。九節狸毛斑作九節色。 |
| 猴 | |
| 獺 | 山獺大如貓，其毛如灰鼠。 |
| 黃鼠 | 毛可作筆，皮可為帽。又有松鼠，不適其用。 |
===== 魚之屬 =====
| 鱸 | |
| 黃花魚 | 一名春來，亦名鮫魚，又名餘鱗。春月生子，聲如群蛙聒耳，漁人聽聲收網。郭璞《江賦》所謂“鯼魚順時而往還”也。聽聲之法，以竹簡測之，知其頭向上，即用網如匹布兩頭收合，無不就擒。若頭向下，即皆從水底逸去。然四時皆有，春夏用網，秋冬用釣。以松門伏鯗為佳。驗盎之法，伏鯗兩翅相交過頭，出伏則不過頭，至秋冬則散開而不相交矣。 |
| 石首魚 | 以首有二枕骨如石故名，冬月名報春，三月名鯼，八月名桂花石首，四、五月名黃魚，出在北洋、烏洋，漁市凡三汛。 |
| 鱂 | 身扁而短，色倉無鱗無鯁，以其首銳廣尾細有鏢故呼鱂魚，本名鯧魚。 |
| 馬蛟 | 身圓而狹長，色斑無鱗，諺雲“山食鷓鴣獐，海食馬蛟鱂”言其美也。 |
| 鯊 | 胎生無鱗，以砂為鱗，取其皮可以礪木器，亦可以飾刀鞘，有十八種，曰白浦、曰黃頭、曰白眼、曰白蕩、曰青頓、曰烏、曰牛皮、曰狗、曰鹿皮、曰鮧、曰鱸、曰燕、曰虎、曰犁頭、曰昌、曰丫髻、曰刺。 |
| 鯔 | 身圓長而鱗鯔黑。 |
| 𩻣 | 身如育髓，骨柔無鱗，俗名鼻涕魚，千之即名龍頭鮳，以其頭大眼口似龍，故魚止數寸，得龍頭之名。用竹網逆潮張取，潮長潮落可張兩次。以礬鹽漬幹。 |
| 帶魚 | 無鱗，身長而薄，扁長似帶，故名。首尾相銜而行，釣得一尾即可兼得數尾。釣法:用大繩一根，套竹簡作浮子，順浮洋面，綴小繩一百二十根，每小繩頭上拴銅絲一尺。銅絲頭拴鐵釣長三寸，即以帶魚為餌，未得帶魚之先則以鼻涕魚代之。凡釣海魚皆如此。釣期自九月起至二月止。謂之魚汛，漁利甚溥。 |
| 鰻 | 無鱗多涎，腹白嘴青，有雄無雌，以影漫鱧而生子，故名。大者重五六十斤，其齒甚毒，釣者得之，先殺而後取之。冬月帶多鰻少，春月鰻多帶少。又一種形似箬，名獺鰻。 |
| 章巨 | 正名踞蝫，俗訛呼章魚，小者名望潮，郭璞《江賦》“踞蝫森衰而垂翅”是也。形如算囊，足如飄帶，長二三尺，故俗又呼八帶魚，圓前如剝殼雞蛋，無鱗，土人呼塗蟢，目在腰，腹在頭，口在足之總，每于潮退時張口向日，雀往啄之即合住，帶纏雀羽不能飛動，又呼海和尚，性最寒。又一種曰鑽管，腳短無釘。 |
| 烏賊 | 狀如水囊，無鱗，口傍兩須若帶，風波少急，以須粘石為纜。其腹有黑，奸人以此書券，逾年則銷。皮中有骨，名海鰾鮹，可治金瘡。性嗜鳥，常仰浮水面以餌鳥，鳥吃之，其帶粘鳥翅不能飛，咽吮其血，故曰烏賊。 |
| 寄踞 | 似烏賊而小，口目背有粉紅色，有綠點。 |
| 魟 | 胎生，圓如簸箕，尾長五六尺，如皮鞭，無鱗無鯁，止脊骨一條，亦可煮食，尾根有刺一條甚毒，取插樹上，雖大木一年即枯。身滑多涎，貼塗而行，漁人以繩系木綴釣十數枚，向塗擺畫，一釣著魚，即眾釣攢聚，拽而得之，重五六十斤。其肝可熬油，點燈甚亮且不礙目，惟滅燈時有腥氣。機匠用之，取其著軸不浸開也。有錦、黃、白數種，黃者尤佳。 |
| 𫚖 | 味美多脂，有烏𫚖、黃刀𫚖之別，三月者曰桃花𫚖，最佳，郭景純《江賦》雲“鯼𫚖順時而往復”，蓋謂石首與此也。 |
| 箬魚 | 其形似箬，又名鞋底魚，海中極大者名曰鰨鰻。 |
| 䱋魚 | 形圓似石首，無鱗，色紫黑，口在腹下，尾長，身有刺能毒人，胎生數十隨母而遊，遇大風浪俱伏藏於母腹，息則複出。其名不一，曰鮫、曰錦、曰黃䱋、曰班䱋、曰虎䱋、曰牛䱋。去其皮之沙煮爛與鱉裙同。 |
| 鸛嘴魚 | 無鱗而小，嘴長如鸛。 |
| 彈塗 | 常在泥塗中跳躍，故又名跳魚，味甚鮮美。 |
| 紅魚 | 與金魚相似，大者長二三尺。 |
===== 介之屬 =====
| 鱉 | |
| 龜 | |
| 蟶 | |
| 蚶 | |
| 江搖柱 | |
| 蛤蜊 | 候風雨，能以殼飛。 |
| {魚進} | 似蛤而長，有毛。 |
| 螺 | 其類甚多，有一種白殼斑如火炙，僧家吹以召鬼。 |
| 蝦 | 其類亦多，大者重半斤，號對蝦。又蠶蝦，去殼如蠶。扁蝦，形扁，最小，純皮無肉，暌乾名蝦皮；純肉無皮者名曰蝦米。 |
| 石䂶 | 形如龜腳，故土人直以龜腳呼之，於海中山岩附石攢生如花叢，半截帶殼微青，肉紅色，軟毛，《南越志》稱“得春雨則生花”，郭璞《江賦》所謂“石蜐應節而揚施”也。 |
| 牡蠣 | 一名蠊，亦附石生，煆其殼即蠣灰也。 |
| 蝤蛑 | 八足四整，隨潮退殼， 一退一長，內亦隨潮而生，潮大則虛，小則滿，重一二斤。 |
| 滾塘 | 似鯰而身圓，有齒，好入蝤蛑穴中任其鉗咀，滑軟無傷，候其退殼而食之，故又名蝤蛑虎。 |
| 蟹 | 其類甚多，一種名橫甲，其鉗一大一小，重一二斤。又一種俗呼霸王蟹，殼如人面，紅色，兩顴微聳，眉目畢具。一種帶毛者名螃蟹，東坡所謂“蟹微生而帶糟”，即此蟹也。又小者名彭越，《爾雅》所謂鼓螖也，又一種名彭蜞，性極寒。最小者俗名青蜅，亦呼蜅觜，其鉗亦一大一小。 |
| 䖳 | 一名水母，又名蝦助，水沫結成，圓扁如盤，黑色，盤上正中生頭，稜缺如雞冠，重與盤等，頭生八足，又生八小雞冠，無口鼻腹髒，以小紅蝦為眼，蝦驚跳去即不能動。漁人刮去黑皮，並去其頭，即如粉皮之狀，以水漂兩次，再用鹽拌礬淹之，不能得礬，即以礬樹葉代之，又名鮓魚，俗呼海蜇。又江蟹入海喜食䖳。一鉗即死，故漁人所得䖳多則蟹少，蟹多則䖳少。 |
| 鱟 | 背如覆釜，腹紫紅色，骨眼在背，口在腹下，八足血色如靛；子嵌肉中，大如椒，醬之可藏，長尺許，類棕櫚梗，雌常負雄而行，故謂之鱟媚；隨潮覓食，潮退即伏塗中，漁人視其尾跡，掘得其一則其偶亦相去不遠。 |
| 蛤 | 每一潮生一暈 ，海濱人以苗段泥中，候其長然後取，謂之蛤田。 |
| 淡菜 | 蛤類，一名夾殼，附石而生，殼黑色，肉黃帶毛，生細珠，煮去其殼，不著鹽而乾之，故以淡名之。 |
| 沙蒜 | 似土蠶無頭，大如光參，多用醋制方能去腥，味亦鮮美。 |
| 鼇 | 似鯉而微帶赤色。 |
| 鯽 | 海鯽魚，十餘斤，一名橄欖魚，閩人以是為敬神之物。 |
| 人鬼眼 | 殼硬如鐵，綠色，肉如蛤蜊。 |
蟲之屬
| 海馬 | 形如馬， 出水即死，從小蝦中揀出之，可人藥。 |
| 螳螂 | 綠色長臂。 |
| 蜩 | 《詩》“五月鳴蜩”，本生土中，夏則登木而蛻，秋鳴為蟬。 |
| 螢 | 腐草所化。 |
| 蝦蟆 | 大者名石麟。 |
| 蛙 | |